அவர் ஒரு சிறந்த பேக்கர், அவர் டிவி நிகழ்ச்சிகள், நான்கு சமையல் புத்தகங்கள் மற்றும் அவரது சுவையான சமையல் குறிப்புகளுக்கு வெள்ளை மாளிகைக்கு அழைப்பு விடுத்தார்.
Hebridean Baker என்று அன்புடன் அழைக்கப்படும் Coinneach Macleod, 400,000 க்கும் மேற்பட்ட சமூக ஊடகப் பின்தொடர்பவர்களையும் கொண்டுள்ளது மற்றும் செல்டிக் கால்பந்து துண்டுகளை வடிவமைத்துள்ளார்.
9
9
9
9
ஆனால் திறமையான 50 வயது, அவரது பங்குதாரர் பீட்டர் மெக்வீன், 47 மற்றும் அவர்களின் அபிமான வெஸ்டி ஃப்ளேரைத் ஆகியோருக்கு வேலையில்லா நேரம் வேறு இருக்க முடியாது.
தம்பதிகள் வருடத்தில் ஐந்து மாதங்களை ஒரு சிறிய குடிசையில் முழுவதுமாக கட்டம் இல்லாமல் வாழ்கிறார்கள், அதை கேனோ மூலம் மட்டுமே அடைய முடியும்.
அவர்களுக்கு மின்சாரம் அல்லது ஓடும் தண்ணீர் இல்லை, மேலும் உணவுக்காக உணவு தேடி மகிழ்கின்றனர்.
அவுட்டர் ஹெப்ரைட்ஸைச் சேர்ந்த Coinneach, ஃபேபுலஸிடம் கூறினார்: “எனவே அடிப்படையில், நாங்கள் இரண்டு படகுகளை பாலத்தின் அடியில் வைத்திருக்கிறோம். நாங்கள் கொஞ்சம் பூதங்களைப் போல இருக்கிறோம், எங்கள் பொருட்களை பாலத்தின் கீழ் வைத்துள்ளோம்.
“பின்னர் இது சுமார் 20 நிமிட கேனோ, எங்கள் கேபின் வரை ஒரு அழகான துடுப்பு. மேலும் இது எனக்கும் பீட்டருக்கும் முற்றிலும் பிடித்த ஒரு வாழ்க்கை முறை.
“வடக்கு அரைக்கோளத்தில் ஏதோ இருக்கிறது. உங்களுக்கு கனடாவில் கேபின் லைஃப் கிடைத்துள்ளது, நார்வேயில் உங்களுக்கு ஹைட்டர் லைஃப் கிடைத்துள்ளது. எனவே எங்கள் வகையான அட்சரேகையில் உள்ளவர்கள் இந்த வகையான வெளிப்புற வாழ்க்கையை வைத்திருப்பது மிகவும் இயற்கையானது.
“அது ஸ்காட்லாந்தில் சிறிது சிறிதாக தொலைந்து விட்டது. ஆனால் நாம் வாழ்க்கை முறையை குடிசை, குடிசை என்று அழைக்கிறோம்.
“குடிசை என்பது உங்கள் குடும்பத்திற்கான ஒரு இடம் என்று அர்த்தம். அதை வாடகைக்கு விடவோ அல்லது Airbnb இல் வைக்கவோ முடியாது, அது நீங்களும் உங்கள் குடும்பமும் மட்டுமே.
“இது 30 சதுர மீட்டர் அல்லது சிறியதாக மட்டுமே இருக்க முடியும். மேலும் அதை மின்சாரம் அல்லது ஓடும் நீருடன் இணைக்க முடியாது, எல்லா வகையான பொருட்களும்.”
அவர் மேலும் கூறினார்: “ஆனால் நீங்கள் இன்னும் அதை ஆடம்பரமாக செய்ய முடியும். எங்களிடம் ஒரு அழகான பெரிய அடுப்பு உள்ளது, அது எங்களை சூடாக வைத்திருக்கும், நான் காலையில் அப்பத்தை தயாரிப்பேன்.
“நம்மைச் சுற்றி பழ மரங்களின் பழத்தோட்டம் உள்ளது, மேலும் எங்கள் காய்கறி நிலம் உள்ளது.”
எப்போதாவது ஒரு விஷயமாக இருக்க வேண்டும் என்று நினைக்கும் போது, பேக்கிங் ஸ்டார் தன்னால் முடிந்தால் அங்கு முழுநேரமாக வாழ்வேன் என்று ஒப்புக்கொள்கிறார்.
“வாழ்வதற்கு இது ஒரு மகிழ்ச்சியான வழி”, அவர் மகிழ்ச்சியுடன் பெருமூச்சு விடுகிறார்.
“ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் கண்டிப்பாக அல்லது ருபாலின் இழுவை பந்தயத்தைப் பார்க்க விரும்பினால், அல்லது நான் உண்மையில் ஒரு டபுள் டெக்கரை விரும்புவதாக நீங்கள் நினைக்கிறீர்கள். அதுதான் சவால். இது வெகு தூரம்.
“ஆனால் நாங்கள் அதைச் செய்கிறோம், அது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.
“மேலும் எனது கேபினை விட்டு வெளியேறாமல் பேக்கிங் மூலம் எனது கலாச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியை என்னால் பகிர்ந்து கொள்ள முடியும். இது நகரத்தில் இருக்கும் பரபரப்பான வாழ்க்கையிலிருந்தும், நவீன உலகத்திலிருந்து முடிந்தவரை வெகுதூரம் விலகிச் செல்கிறது.
“பாரம்பரிய சமையல் முறைகளை உயிர்ப்புடன் வைத்திருப்பது முக்கியம்.”
9
9
ஆனால் பேக்கிங் என்பது பகிர்வதற்கானது, உங்களுக்காக மட்டும் நீங்கள் வாய்-நீர்ப்பாசன விருந்துகளை உருவாக்க வேண்டாம்.
எனவே Coinneach இன் ஸ்காட்டிஷ் சமையல் குறிப்புகளும் மெதுவாக வாழ்வதற்கான உதவிக்குறிப்புகளும் TikTok மற்றும் Instagram இல் மில்லியன் கணக்கான பார்வைகளைப் பெற்றுள்ளது என்பது ஆச்சரியமளிக்கவில்லை.
மேலும் இது ஒரு பாரம்பரியமான வேகவைத்த ஸ்காட்டிஷ் புட்டு, கிட்டத்தட்ட ஐந்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இதைத் தூண்டியது.
பூட்டுதலின் போது, கோயின்னீச் தனது அன்புக்குரிய அத்தை பெல்லாக்கிடமிருந்து கற்றுக்கொண்ட சமையல் குறிப்புகளின் வீடியோக்களை இடுகையிடத் தொடங்கினார், அவர் 96 வயதானாலும், ஒவ்வொரு நாளும் சுடுகிறார்.
பளபளப்பான மேக் எல்லேயின் நிருபர் அவரது குளோட்டி டம்ப்ளிங் வீடியோவைக் கண்டு, “அடுப்பிலிருந்து வெளியே வரும்போது ஒரு ஷார்ட்பிரெட் எப்படி பேசும் என்று நான் கற்பனை செய்கிறேன்” என்று ஒலித்ததற்காக அவரது உச்சரிப்பைப் பாராட்டிய பிறகு அவர் கிட்டத்தட்ட ஒரே இரவில் வைரலானார்.
ஸ்காட்லாந்தின் சிறந்த விற்பனையான சமையல் புத்தக ஆசிரியரான Coinneach கூறினார்: “பூஜ்ஜியத்திலிருந்து நான்கு மாதங்களுக்குப் பிறகு புத்தக ஒப்பந்தம் வழங்கப்பட்டது. நான் ‘நல்லது, நான் இதைச் செய்யலாமா?’
“நான் என்ன சொல்கிறேன் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், நான் என்ன செய்கிறேன் என்பதில் மக்கள் எதையாவது பார்த்தார்கள், அது சமையல், கதைகள், வாழ்க்கை முறை மற்றும் அவர்கள் பார்த்த கலாச்சாரம் போன்றவற்றின் மூலம் ஒரு அற்புதமான வழியில் நீங்கள் பெறக்கூடிய ஒரே இரவில் இருந்தது. எதிரொலிக்கும்.
“நான் மக்களின் சமையலறைகளில் இருக்க முடியும் என்பதில் நான் மகிழ்ச்சியடைகிறேன்.”
அவர் ரசிகர்களுடன் அவர்களின் தொலைபேசிகள் மற்றும் டேப்லெட்டுகள் மூலம் தொடர்புகொள்வதில்லை, மகிழ்ச்சியுடன் தனது கில்ட்டை அணிந்து உலகம் முழுவதும் பயணம் செய்து ஸ்காட்லாந்து மீதான தனது ஆர்வத்தை நேரில் பகிர்ந்து கொள்கிறார்.
அவர் கூறினார்: “எனது ஏழாவது விற்பனையான அமெரிக்க சுற்றுப்பயணத்திலிருந்து நான் திரும்பி வந்துவிட்டேன், அதை என்னால் இன்னும் நம்ப முடியவில்லை.
“நான் புறப்படுவதற்கு ஒரு வாரத்திற்கு முன்பு, அமெரிக்க ஜனாதிபதியிடமிருந்து என்னை வெள்ளை மாளிகைக்கு அழைக்கும் கடிதம் வந்தது. நான் செல்வதில் மிகவும் பெருமையடைந்தேன்.
9
9
9
“தீவில் உள்ள நமது பாரம்பரிய ஓலைக் கல் வீடுகளை கருப்பு வீடுகள் என்று அழைக்கிறோம், என் அம்மாவும் அப்பாவும் கருப்பு வீடுகளில் அப்படித்தான் வளர்ந்தார்கள் என்று எனக்குள் நினைத்துக் கொண்டேன்.
“எனவே நான் உண்மையில் கருப்பு மாளிகையிலிருந்து வெள்ளை மாளிகைக்குச் சென்றேன், அங்கு சென்றது என்ன ஒரு அனுபவம். ஆனால் அது ஒரு மரியாதை.
“நான் சில நேரங்களில் டாம் ஜோன்ஸ் போல் உணர்கிறேன், நான் உண்மையில் இவற்றில் நடப்பது போல் [book tour] அரங்கங்கள் மற்றும் அங்கு 300 பேர் கத்துகிறார்கள், என்னைப் பார்க்க மிகவும் உற்சாகமாக இருக்கிறேன், ஓ, நல்லவரே, என் வாழ்க்கை எப்படி இப்படி மாறியது? ஆனால் நான் அதை விரும்புகிறேன்.”
திஸ் மார்னிங்கில் வழக்கமான விருந்தினரான செலிப் பேக்கர், அடுத்த ஆண்டு தனது சொந்த டிவி நிகழ்ச்சிக்கான படப்பிடிப்பைத் தொடங்குகிறார், மேலும் இரண்டு அமெரிக்க புத்தகச் சுற்றுப்பயணங்களை முன்பதிவு செய்துள்ளார், எனவே 2025 முன்பை விட பரபரப்பாக இருக்கும்.
ஆனால் Coinneach நகைச்சுவையாக கூறினார்: “நான் சோபாவில் ஒரு நாள் விரும்புகிறேன். அதுவும் டைரியில் திட்டமிடப்பட்டுள்ளது.
“ஹெப்ரிடியன் நாட்டுப்புறத்தைப் பற்றி ஏதோ இருக்கிறது. நாங்கள் கடினமாக உழைக்க விரும்புகிறோம். ஆனால் நான் இதை எப்போதாவது அழைப்பேனா என்று எனக்குத் தெரியவில்லை.
“நான் செய்வதை செய்வதில் முழு மகிழ்ச்சி.”
அவர் மேலும் கூறினார்: “அந்த அழகான மாறுபாட்டைக் கொண்டிருப்பதில் ஏதோ இருக்கிறது, நான் இந்த வேடிக்கையான சாகசங்களைச் செய்ய முடியும் என்பதை அறிவேன், ஆனால் நான் வீட்டிற்குச் செல்லும்போது, பீட்டருடன், ஃபிளராய்டுடன், எல்லாம் மீண்டும் அமைதியாகிவிடும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்.
“இந்தப் பயணத்தில் பல அற்புதமான, அற்புதமான மனிதர்களைச் சந்தித்ததில் நான் அதிர்ஷ்டசாலி, மேலும் தொடர ஆவலுடன் காத்திருக்கிறேன்.”
Coinneach இன் நம்பமுடியாத கதை TikTok இன் ‘It Starts With Us பிரச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியாக காட்சிப்படுத்தப்பட்டுள்ளது, இது TikTok இல் தொடங்கும் உத்வேகமான படைப்பாளிகளின் வெற்றிகளைக் கொண்டாடுகிறது, மேலும் இது மேடையில் இருந்து நிஜ உலக தாக்கத்திற்கு ஊக்கியாக உள்ளது.
ஐரிஷ் சன் பற்றி மேலும் வாசிக்க
அவர் கூறினார்: “நான் அதில் ஒரு பகுதியாக இருப்பதை விரும்பினேன். இங்கிலாந்தில் உள்ள டிக்டோக்கில் மூன்று பேரில் ஒருவராகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது மற்றும் எனது கதைக்களம் எதிரொலிக்கும் ஒன்றாக இருந்தது என்று அவர்கள் நினைத்தார்கள்.”
- Coinneach இன் புதிய புத்தகம் – Hebridean Baker, the Scottish Cookbook – இப்போது வாங்குவதற்கு கிடைக்கிறது.
