பிகிறிஸ்மஸில் உடிங் உண்மையில் கிறிஸ்துமஸ் புட்டு இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இருப்பினும், மற்றவற்றின் சிறந்த பிட்களில் இருந்து கிள்ளுதல் அல்லது கடன் வாங்குவது சரியானது பண்டிகை செய்ய. செவ்வாழை, ஆரஞ்சு மற்றும் மசாலா கிறிஸ்துமஸ் கேக்; வறுத்தலில் இருந்து செம்பருத்தி ஜெல்லி; செர்ரி யார் மீது விரிசல். இது எனது வகையான இனிப்பு: மாற்று ஆனால் அதே நேரத்தில் பாரம்பரியமானது.
க்ரீம் ஃப்ரைச் உடன் மசாலா பிளம் மற்றும் செவ்வாழை பச்சடி
இந்த சூடான, ஆறுதல் புளிப்பு ஒரு சிறந்த மாற்றாக உள்ளது கிறிஸ்துமஸ் புட்டு. இருண்ட தோல் மற்றும் மிகவும் உறுதியான பிளம்ஸைப் பயன்படுத்துங்கள், எனவே அவை சமைக்கும் போது அவற்றின் வடிவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. நீங்கள் முன்னேற விரும்பினால், பச்சடியை அதன் செவ்வாழையை ஒரு நாள் அல்லது அதற்கு முன் மேலே போட்டு, குளிரூட்டவும்; நீங்கள் சுடுவதற்கு தயாராக இருக்கும்போது மட்டுமே பிளம்ஸைச் சேர்க்கவும். சூடாக அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.
தயாரிப்பு 20 நிமிடம்
சமைக்கவும் 30 நிமிடம்
சேவை செய்கிறது 6-8
1 தாள் அனைத்து வெண்ணெய் பஃப் பேஸ்ட்ரி (320 கிராம்)
1 முட்டையின் மஞ்சள் கருஅடித்தது
1½ டீஸ்பூன் டெமராரா சர்க்கரை
130 கிராம் செவ்வாழை
2 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு தோல்
⅛ டீஸ்பூன் துருவிய கடல் உப்பு
1 கிலோ மிகவும் உறுதியான பிளம்ஸ்கல்லெறிந்து காலாண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது
¾ தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை
2 டீஸ்பூன் கார்ன்ஃப்ளார்
60 மில்லி செர்ரிஅல்லது மற்ற வலுவூட்டப்பட்ட ஒயின்
50 கிராம் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜெல்லி
கிரீம் ஃப்ரைச் அல்லது சூடான கஸ்டர்ட்சேவை செய்ய
அடுப்பை 220C (200C விசிறி)/425F/எரிவாயு 7க்கு சூடாக்கவும். பேஸ்ட்ரி ஷீட்டை ஒரு பெரிய பேக்கிங் ட்ரேயில் கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பரால் வரிசையாக வைக்கவும், பின்னர், ஒரு கத்தியின் பின்புறத்தைப் பயன்படுத்தி, பேஸ்ட்ரியைச் சுற்றி 1 செமீ தூரத்தில் ஒரு பார்டரை லேசாக அடிக்கவும். விளிம்பு (சுட்டதும், இது நிரப்புவதற்கு உயர்த்தப்பட்ட விளிம்பை உருவாக்கும்).
முட்டையின் மஞ்சள் கருவைக் கொண்டு பேஸ்ட்ரி முழுவதும் துலக்கவும், பின்னர் டெமராரா சர்க்கரையை எல்லை முழுவதும் சிதறடிக்கவும். ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பேஸ்ட்ரியின் உள் செவ்வகத்தை முழுவதுமாக குத்தி, பின்னர் செவ்வாழையின் மேல் கரடுமுரடாக தட்டி (மீண்டும், உள் செவ்வகத்தின் மீது மட்டும்) மற்றும் ஆரஞ்சு தோலை மற்றும் உப்பு மீது சிதறடிக்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில், பிளம் காலாண்டுகளை இலவங்கப்பட்டை, கார்ன்ஃப்ளார் மற்றும் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் ஷெர்ரியுடன் கலந்து, பின்னர் பழத்தை அலங்காரமாக அடுக்கி, செவ்வாழையின் மேல் சிறிது ஒன்றுடன் ஒன்று வைக்கவும். கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள திரவத்தை நிராகரிக்கவும்.
25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பேஸ்ட்ரி பொன்னிறமாகவும், பிளம்ஸ் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை, தட்டை ஒரு முறை பாதியாக மாற்றவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, தட்டை ஒரு ரேக்கில் வைத்து லேசாக ஆற விடவும்.
மெருகூட்டுவதற்கு, மீதமுள்ள 45 மில்லி செர்ரி மற்றும் செம்பருத்தி ஜெல்லியை ஒரு சிறிய வாணலியில் மிதமான உயர் வெப்பத்தில் போட்டு, இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும். ஒரு பேஸ்ட்ரி தூரிகையைப் பயன்படுத்தி, பிளம்ஸ் முழுவதும் மெருகூட்டலை மெதுவாகத் துடைக்கவும், பின்னர் புளிப்பு துண்டுகளாக நறுக்கி கிரீம் ஃப்ரைச் அல்லது சூடான கஸ்டர்டுடன் பரிமாறவும்.