Fஅல்லது பள்ளியிலிருந்து வீட்டிற்கு வரும் பசியுள்ள குழந்தைகள், பிற்பகல் தேநீர் காலை உணவை அன்றைய மிக முக்கியமான உணவாக துரத்துகிறது. சராசரி தொடக்கப்பள்ளி மாணவர் ஒரு வெஜெமைட் சாண்ட்விச்சில் திருப்தி அடையக்கூடும், ஆஸ்திரேலியாவின் சிறந்த சமையல்காரர்கள் இளமையாக இருந்தபோது, அவர்கள் மத்தி மீது விருந்து வைத்திருந்தார்கள் அல்லது இப்போது சிட்னி உணவகத்தில் அதிக விற்பனையாளராக இருக்கும் ஒரு உணவை முழுமையாக்குகிறார்கள்.
க்ரஸ்டேசியன் எண்ணெயுடன் உடனடி நூடுல்ஸ்
ஜூண்டா கூ, சிட்னியில் உள்ள ஹோ ஜியாக் உணவகங்களின் சமையல்காரர் மற்றும் இணை உரிமையாளர்
எனக்கு 16 வயதாக இருந்தபோது, நானும் என் சகோதரனும் பள்ளிக்காக ஆஸ்திரேலியாவுக்குச் சென்றோம். சொந்தமாக சிறுவர்களாக இருப்பதால், நாங்கள் எப்போதும் தாமதமாக விழித்தோம், காலை உணவு இல்லாமல் பள்ளிக்கு விரைந்தோம். நாங்கள் அடிக்கடி மதிய உணவு இல்லாமல் சென்றோம், எனவே நாங்கள் வீட்டிற்கு வந்த நேரத்தில் நாங்கள் பட்டினி கிடந்தோம்.
நாங்கள் உடனடி நூடுல்ஸின் ஐந்து பாக்கெட்டுகளைப் பகிர்ந்து கொள்வோம், அது காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு அனைத்தும். நான் நிறைய பரிசோதனை செய்தேன், ஆனால் எங்களுக்கு பிடித்த பிராண்ட் இந்தோமி. நான் நூடுல்ஸைக் குறைக்கிறேன், பின்னர் அவற்றை நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் மலிவான வூலிஸ் இரால் வால்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஓட்டப்பந்தய எண்ணெயுடன் வறுக்கவும்.
ஹோ ஜியாக் ஸ்ட்ராத்ஃபீல்டிற்கு வேகமாக முன்னோக்கி; ஊழியர்களின் உணவுக்காக நூடுல்ஸை உருவாக்கினேன். எல்லோரும் அதை மெனுவில் வைக்க வேண்டும் என்று சொன்னார்கள், ஆனால் ஒரு உணவகத்தில் உடனடி நூடுல்ஸுக்கு மக்கள் பணம் செலுத்த வழி இல்லை என்று நினைத்தேன். அன்றிலிருந்து இது எங்கள் சிறந்த விற்பனையாளர்களில் ஒன்றாகும்.
வேட்டையாடிய கோழி மற்றும் மாம்பழ சாலட்
பாலிசா ஆண்டர்சன்அருவடிக்கு சமையல்காரர், எழுத்தாளர், கரிம விவசாயி மற்றும் சாட் தாய் மற்றும் பூன் லக் ஃபார்மின் உரிமையாளர்
வெள்ளிக்கிழமைகளில் எனக்கு நடன வகுப்பு இருந்தது, சில சமயங்களில் எனது அம்மாவின் உணவகத்தில் உதவி செல்ல பஸ்ஸைத் தவறவிட்டேன். ஒரு இரவு நான் இரவு உணவிற்கு ஏதாவது வாங்க பிபிக்குச் சென்றேன். நான் ஒரு மா மற்றும் கோழி ஃபில்லெட்டுகளைக் கண்டதால் இது ஒரு அழகான சடங்கு பிபி ஆக இருந்திருக்க வேண்டும்.
நான் எங்கள் தோட்டத்தை சுற்றி என் அம்மாவாக நடித்து, மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவற்றைத் தேர்ந்தெடுத்தேன். நான் கோழியை வேட்டையாடினேன், மாம்பழ சாலட்டை மீன் சாஸ், மாயோ மற்றும் சுண்ணாம்பு மூலம் செய்தேன்.
நான் பெருமிதம் அடைந்தேன், எனவே வேலைக்குப் பிறகு என் அம்மாவுக்காக சிலவற்றை காப்பாற்றினேன். அவள் அதை எப்படி ருசித்தாள் என்பது எனக்கு நினைவிருக்கிறது, பின்னர் ஒரு பெரிய புன்னகையைக் கொடுத்து, “இந்த விமான உணவைப் போலவே சுவைக்கிறது” என்று கூறினார்.
ஸ்பேம் மற்றும் முட்டை வறுத்த அரிசி
ஜங் யூன் சே, மெல்போர்னில் உள்ள செஃப் மற்றும் சாயின் உரிமையாளர்
செய்திமடல் விளம்பரத்திற்குப் பிறகு
நான் வளர்ந்து கொண்டிருந்தபோது என் பெற்றோர் முழுநேர வேலை செய்தார்கள், அதனால் நான் பள்ளியிலிருந்து வந்தபோது அவர்கள் வீட்டில் இல்லை. நான் சமைக்கக்கூடிய ஒரே உணவு என் அம்மாவின் வறுத்த அரிசி, மிருதுவான, கிம்பாப் ஹாம், முட்டை மற்றும் ஏராளமான மிளகாய்.
நல்ல வறுத்த அரிசியின் திறவுகோலை என் அம்மா எனக்குக் கற்றுக் கொடுத்தார், வெப்பத்தை கட்டுப்படுத்துகிறார், முட்டைகளை சமைப்பார், எனவே அவை அரிசி ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க பஞ்சுபோன்றவை, மேலும் புதிய அரிசியைக் காட்டிலும் நாள் குழந்தையைப் பயன்படுத்துகின்றன. நான் அதை சரியாகப் பெற்றபோது, அது மிகவும் திருப்திகரமாக இருந்தது.
இது எனது கையொப்ப உணவாக மாறியது, நான் அதை அடிக்கடி நண்பர்களுக்காக செய்தேன். இன்றுவரை, என் குழந்தை பருவ நண்பர்கள் அந்த உணவை நினைவில் கொள்கிறார்கள்.
தாய் சாலட்டுடன் தகரம் மத்தி
சிட்னியில் AMA மற்றும் ICKLE COFFER இன் இணை உரிமையாளர் ரோவனா சான்சிரி
நாங்கள் ஆஸ்திரேலியாவுக்குச் செல்வதற்கு முன்பு நானும் என் சகோதரியும் பாங்காக்கில் வளர்க்கப்பட்டோம். எங்களிடம் ஒரு மம் இருந்தது, அவர் எப்போதும் வேலையில் இருந்தார், எனவே நாங்கள் நம்மைக் கவனித்துக் கொண்டோம்.
தக்காளியில் பதிவு செய்யப்பட்ட மத்தி எங்களுக்கு ஒரு பிரதான உணவாக இருந்தது. என் சகோதரி அவற்றை மிளகாய் பசில் ஸ்டைர்-வறுக்கவும் பயன்படுத்தினார், ஆனால் நான் மசாலா மற்றும் பெரிய சுவைகளை விரும்புகிறேன், எனவே நான் என் மத்தி உடன் செல்ல சாலட் செய்தேன், பக்கத்தில் அரிசியுடன் பரிமாறினேன். நான் எஸ்கலோட்ஸ், புதினா, கொத்தமல்லி, வசந்த வெங்காயம் ஆகியவற்றை நறுக்கி மீன் சாஸ், சுண்ணாம்பு சாறு, மிளகாய், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை அலங்கரித்தேன்.
நான் இன்றும் இந்த உணவை சாப்பிடுகிறேன். நீங்கள் அதை தெரு உணவு ஸ்டால்களில் கண்டுபிடிக்க முடியாது; இது ஏக்கம் கொண்ட வீட்டு உணவு.
