பிரபலமான பட்டியாக நூற்றுக்கணக்கான வாடிக்கையாளர்களுக்கு முக்கிய ஊக்கமானது இந்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில் அதிர்ச்சியூட்டும் திடீர் மூடப்பட்ட பின்னர் மீண்டும் திறக்கப்படுவதை உறுதிப்படுத்துகிறது.
பிஸியாக இருக்கும் பிரதான தெருவில் உள்ள கேட்டி டேலியின் பார் மற்றும் உணவகம் கோரி டவுன் பழைய பிரசாதத்தை பராமரிக்கும் போது புதிய மாற்றங்களுடன் “மீண்டும் உயிர்ப்பிக்கப்படுகிறது”.
2
அசல் உரிமையாளர்கள் ஆண்டின் தொடக்கத்தில் வணிகத்தில் 14 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு ஸ்தாபனத்தை மூடினர் ” பொருளாதாரம் காலநிலை “, இது தொடர இனி நிலையானது அல்ல.
அவர்கள் தங்கள் “சிறப்பு சந்தர்ப்பங்கள்” மற்றும் “பல ஆண்டுகளாக ஆதரவு” ஆகியவற்றைப் பகிர்ந்துகொள்வதன் மூலம் தங்கள் விசுவாசமான வாடிக்கையாளர்களுக்கு தங்கள் நன்றியைத் தெரிவித்தனர்.
எவ்வாறாயினும், இந்த ஸ்தாபனத்தை சகோதரர்கள் பாராயிக் மற்றும் ரோரி மர்பி மற்றும் அவர்களது வணிக பங்குதாரர் கிரெக் மர்பி ஆகியோர் கையகப்படுத்தியுள்ளனர், அவர் கோரியில் உள்ள ராஸ்பெர்ரி உணவகம் மற்றும் காக்டெய்ல் லவுஞ்சையும் நிர்வகிக்கிறார்.
முதலில் இருந்து கார்க்கிரெக் விக்லோ டவுனில் ப்ளூ உணவகத்தைத் திறப்பதற்கு முன்பு அம்பர் ஸ்பிரிங்ஸ் மற்றும் மார்ச் ஹவுஸ் ஹோட்டலில் பணிபுரிந்தார்.
உணவு வணிகத்தைப் பற்றி மேலும் வாசிக்க
ஐரிஷ் இன்டிபென்டன்ட் உடன் பேசிய பரேக், இந்த புதிய வாய்ப்பை அவர்கள் “அதை நிராகரிக்க விரும்பவில்லை” என்பதால் வந்தவுடன் அவர்கள் எடுக்க முடிவு செய்ததாகக் கூறினார்.
அவர் கூறினார்: “நானும் ரோரியும் உரிமையாளர்-ஆக்கிரமிப்பாளர்கள், முந்தைய நபர்கள் ஜனவரி மாதத்தில் எதிர்பாராத விதமாக வெளியேறும்போது, நாங்கள் அதை எடுத்துக்கொள்வோம் என்று சொன்னோம்.
“கேட்டி டேலி இதற்கு முன்பு ஒரு அற்புதமான வணிகமாக இருந்தது, இது கோரி டவுனில் ஒரு பிரதானமாக இருந்தது உணவு சிறந்தது, எனவே நாங்கள் வாழ நிறைய இருக்க வேண்டும்.
“இது நகரத்தின் மையத்தில் சரியானது, இங்குள்ள அனைவருக்கும் இது தெரியும், கேட்டி டேலி போன்றவர்கள்.”
ஜனவரி 14, செவ்வாயன்று ஸ்தாபனம் திடீரென மூடப்பட்டதாக அறிவித்தபோது உள்ளூர்வாசிகள் எஞ்சியிருந்தனர், கோரியில் தங்களுக்கு பிடித்த புதிய இடத்தைக் கண்டுபிடிக்க அவர்களை விட்டுவிட்டனர்.
இருப்பினும், மார்ச் 5 புதன்கிழமை அதன் கதவுகளை மீண்டும் திறந்ததைக் கேட்டு வாடிக்கையாளர்கள் மகிழ்ச்சியடைந்தனர்.
புதிய மெனு மற்றும் உள்துறை உள்ளிட்ட புதிய அளவிலான புதுப்பிப்புகளை வழங்கும் இந்த உணவகம் அசலைப் போலவே இருக்கும்,
‘வேலை முன்னேற்றத்தில் உள்ளது’
அவர் மேலும் கூறியதாவது: “இது இன்னும் முன்னேற்றத்தில் உள்ளது, மேலும் நாங்கள் இன்னும் நிறைய திட்டமிட்டுள்ளோம்.
“எங்கள் நோக்கம் சிறந்த உணவு மற்றும் பானங்களை வழங்குவதும், ஒரு நல்ல சூழ்நிலையை உருவாக்குவதும் ஆகும்.
“நாங்கள் நேரலை கொண்டு வருவோம் என்று நம்புகிறோம் இசை எதிர்காலத்தில், ஆனால் இப்போது நாங்கள் உணவு மற்றும் பானத்தில் கவனம் செலுத்துகிறோம், முதலில் அந்த உரிமையைப் பெறுகிறோம். “
கேட்டி டேலியின் முன்னாள் ஊழியர்களும் புதிய அணியின் ஒரு பகுதியாக தங்கள் பழைய வேலைகளை மறுபரிசீலனை செய்துள்ளனர்.
புதிய உரிமையின் மேல் சேர்க்க, ஸ்தாபனம் அலெக்ஸ் புசான் என்ற புதிய தலைமை சமையல்காரரையும் வாங்கியுள்ளது, அவர் தனது அருமையான உணவுக்காக நன்கு அறியப்பட்டவர்.
அவர் டக் டெரஸ் உணவகம் & கபேயில் முன்னாள் தலைமை சமையல்காரராக இருந்தார்.
ராஸ்பெர்ரியின் தலைமை சமையல்காரரான வால் மர்பியும் உணவகத்தில் நிர்வாகப் பாத்திரத்தை ஏற்றுக்கொள்கிறார்.
2
