Cஅட்ல் ட்விலைட், குதிரை வரையப்பட்ட பண்ணை வண்டிகள் மற்றும் மேய்ப்பர்கள் நெருப்பைச் சுற்றி வளைத்துக் கொண்டிருக்கிறார்கள். நாங்கள் ஒரு பெண்ணின் ஒரு பசுவை தனது தோட்டத்தில் பால் கறக்கிறோம், இன்னொரு, பண்டைய தோற்றமுடைய ஆனால் நிமிர்ந்து, வயலில் இருந்து பின்னால் உலா வருகிறோம், ஒரு தோள்பட்டைக்கு மேல் மண்வெட்டி. பாரம்பரிய வீடுகள் முற்றிலும் மரத்தினால் தயாரிக்கப்படுகின்றன, கூரைகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் பல அலங்கரிக்கப்பட்ட செதுக்கப்பட்ட நுழைவாயில்களால் குள்ளமாகின்றன, ஓடுகட்டப்பட்ட கூரை மற்றும் மேலே பெரிய கற்றை உள்ளன.
நாங்கள் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் இருக்க முடியும், ஆனால் நேர மரியாதைக்குரிய வழக்கத்தின் இந்த விசித்திரக் உலகம் மற்றும் நிலைக்கு அருகில் வாழ்ந்த வாழ்க்கை மிகவும் அருகில் உள்ளது-தென்கிழக்கு ஐரோப்பாவில்.
நாங்கள் உக்ரைன் எல்லைக்கு அருகில் உள்ள ருமேனியாவின் மராமுரே பிராந்தியத்தில் இருக்கிறோம், ரோலிங் மலைகள் வழியாக ஓட்டுகிறோம், அதன் கோங்க் போன்ற வைக்கோல் கிராமப்புறங்களுக்கு ஒரு வசதியான உணர்வைத் தருகிறது, இது நட்பு நீண்ட ஹேர்டு மனிதர்களுடன் மக்கள் இருப்பதைப் போல.
ஜெர்மன் குடியேறியவர்களின் ஆற்றல்மிக்க ஜோடி நன்றி அந்த பழைய மர வீடுகளில் ஒன்றில் நாங்கள் தூங்குவோம். வோல்கர் புலிட்டா மற்றும் அவரது கட்டிடக் கலைஞர் மனைவி லில்லி ஸ்டீயர் 1989 புரட்சிக்கு சில மாதங்களுக்குப் பிறகு ஒரு ஹைக்கிங் விடுமுறைக்கு வந்து அதைக் காதலித்தனர். அந்த கம்யூனிசத்திற்கு பிந்தைய நாட்களில் சுற்றுலா வரைபடங்கள் எதுவும் இல்லை, மேலும் சில ஹோட்டல்கள் மோசமானவை, ஆனால் உள்ளூர் மக்கள் ஒரு அன்பான வரவேற்பு அளித்தனர், தாராளமாக தங்கள் வீடுகளையும், குண்டியின் வகுப்புவாத தொட்டிகளையும் பகிர்ந்து கொண்டனர். அவர்கள் விரைவில் போடிசா கிராமத்திற்கு வழக்கமான பார்வையாளர்களாக இருந்தனர், 2005 ஆம் ஆண்டில் இப்போது அவர்களின் அசைரி தோட்டத்தின் இதயமாகவும், ஒரு பழைய மர வீடு புதுப்பிக்கவும் நிலத்தை வாங்கினர்.
ருமேனியாவில் ஒரு பொதுவான திருமண ஆசை ஸ்டோன் ஹவுஸ் (நான் உங்களுக்கு ஒரு கல் வீடு விரும்புகிறேன்), ஏனென்றால் அது முன்னேற்றத்தையும் பாதுகாப்பையும் குறிக்கிறது. பல ஆண்டுகளாக யாரும் தங்கள் தாத்தா பாட்டிகளைப் போல ஒரு மர வீட்டில் வாழ விரும்பவில்லை, அழகான எடுத்துக்காட்டுகள் எல்லா இடங்களிலும் புறக்கணிக்கப்படுகின்றன. லில்லியும் வோல்கரும் அவற்றை வாங்கத் தொடங்கினர், அவற்றை தங்கள் நிலத்தில் மீண்டும் இணைக்கத் தொடங்கினர் – நவீன வசதிகளுடன். லில்லி பாரம்பரிய கட்டுமானத்தில் நிபுணர் ஆனார்.
இப்போது 100 ஹெக்டேர் தோட்டத்தில் நான்கு விருந்தினர் குடிசைகள் உள்ளன. நம்முடையது 200 வயது பலகா வீடுஇது அசல் கூரைகள் மற்றும் கதவுகள், புத்தகங்கள், கலை மற்றும் கையால் செய்யப்பட்ட விரிப்புகள் மற்றும் இரண்டு படுக்கையறைகள் மற்றும் நவீன குளியலறையில் ஏணி போன்ற படிகளைக் கொண்ட ஒரு பெரிய உட்கார்ந்த அறை. வசந்த சூரிய ஒளி சூடாக இருந்தாலும், ஒரு பீங்கான் அடுப்பு இரவில் வசதியாக இருக்கிறது.
முதல் காலையில் நாங்கள் தோட்டத்தை நடக்க புறப்பட்டோம், ஓக் மற்றும் சில்வர் பிர்ச், அதன் பாறை படுக்கையில் ஒரு தெளிவான நீரோடை மற்றும் நூற்றுக்கணக்கான பட்டாம்பூச்சிகள், அதே போல் வோல்கர் மற்றும் லில்லியின் கரிமமாக வளர்க்கப்பட்ட குதிரைகள், ஆடுகள், எருமைகள் மற்றும் நட்பு, குரல் மந்தை ஹைலேண்ட் கால்நடைகளின்.
எஸ்டேட் புல்வெளிகள் கை அரிவாள்களால் மெதுவாக வெட்டப்படுகின்றன, அதாவது வசந்த காலத்தில் அவை அரிதான மல்லிகை, சதுப்பு மேரிகோல்ட்ஸ், கிளாடியோலி மற்றும் தூய்மையான புளூ சால்வியா ஆகியவற்றின் கலவரமாகும். இலையுதிர் காலம் என்றால் காட்டு காளான்கள், விருந்தினர்கள் சேகரிக்க ஊக்குவிக்கப்படுகிறார்கள். இவற்றைப் பற்றிய நிபுணர் லில்லி, வேறு பலவற்றைப் போலவே, சாப்பிட பாதுகாப்பானவர்களைப் பற்றி அறிவுறுத்துவார். பழுப்பு நிற கரடிகள், ஓநாய்கள், லின்க்ஸ், காட்டு பூனைகள், ஓட்டர்ஸ் மற்றும் மான் அருகிலுள்ள மலைகள் உள்ளன. இவற்றின் எந்த அடையாளத்தையும் நாம் காணவில்லை, ஆனால் நான் சத்தியம் செய்வது மேலே ஒரு கழுகு. ஒரு சிஃப்சாப்பின் தனித்துவமான அழைப்பை நாங்கள் கேட்கிறோம், ஆப்பிரிக்காவிலிருந்து வரும் ஹூப்போக்கள் மற்றும் ஓரியோல்ஸைக் கேட்கிறோம்.
மராமூரின் பிற உலக இயல்பு அதன் அசாதாரண தேவாலயங்கள் மற்றும் மடங்களால் அடிக்கோடிட்டுக் காட்டப்படுகிறது. செங்குத்தான கூரைகள் மற்றும் சாத்தியமற்ற உயரமான கோபுரங்கள், காவற்கோபுரங்கள் மற்றும் மெல்லிய ஸ்பியர்ஸ் – அனைத்தும் மரத்தில் ஓடுகின்றன – அவை அமேசானின் ரிங்க்ஸ் ஆஃப் பவர் ரிங்ஸிலிருந்து சிஜிஐ விஸ் குழந்தைகள் டிஸ்னியுடன் ஒரு பந்தயத்தை வெல்ல முயற்சிப்பது போல் தெரிகிறது.
எங்கள் நடை போடிசாவின் மடாலயத்தை கடந்தது, இது பாயிண்ட் டவர்ஸ் மற்றும் ஸ்வூப்பிங் மர ஆர்கேட்களின் மிகவும் எல்விஷ் வளாகம், அடுத்த நாட்களில் நாங்கள் இன்னும் பலவற்றை எடுத்துக்கொள்கிறோம். கிழக்கு நோக்கி சிறிது தூரம், லீட் சர்ச் இப்பகுதியின் எட்டு யுனெஸ்கோ-பட்டியலிடப்பட்ட மர தேவாலயங்களில் மிகப் பழமையானது. 1628 ஆம் ஆண்டில் கட்டப்பட்ட இது இரட்டை அடுக்கு கூரையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதன் உட்புறத்தின் ஒவ்வொரு அங்குலமும் புனிதர்கள், பிசாசுகள், விலங்குகள், மரங்கள் மற்றும் பூக்களால் மிகுந்த வர்ணம் பூசப்படுகிறது.
தி Maramureș கிராம அருங்காட்சியகம் மேற்கில் சுமார் 25 மைல் தொலைவில் உள்ள சீகெட்டில், பல மாவட்டங்கள் மற்றும் பல நூற்றாண்டுகளிலிருந்து மர வீடுகளின் தொகுப்பு உள்ளது, இது ஒரு முறுக்கு பாதையில் தளத்தில் மீண்டும் கட்டப்பட்டது. 1500 களின் முற்பகுதியில் இருந்தே, அங்கு மிகப் பழமையான வீட்டின் சுவர்களை உருவாக்கும் மூன்று மீட்டர் அகலமான ஓக் பலகைகள், ரோமானியப் பேரரசு சரிந்து கொண்டிருப்பதைப் போலவே நடப்பட்ட மரங்களிலிருந்தும் நம் குறுகிய மனித வாழ்க்கையை சூழலில் வைக்கிறது என்று கேள்விப்பட்டது.
பிராந்தியத்தின் நகைச்சுவையான ஈர்ப்பைப் போலவே – மீண்டும் மேற்கு நாடுகளான Săpânța இல் உள்ள மகிழ்ச்சியான கல்லறை. மரணம் என்பது வாழ்க்கையின் ஒரு பகுதியாகும், அதன் மகிழ்ச்சியான செய்தி. அந்த குடியிருப்பாளரின் வாழ்க்கையின் பிரகாசமான அப்பாவியாக ஓவியங்களைத் தாங்கிய செதுக்கப்பட்ட மர கல்லறை குறிப்பான்களால் இந்த தளம் நிரம்பியுள்ளது – நெசவு, சமையல், கற்பித்தல், புத்தக பராமரிப்பு, லம்பர்ஜேக்கிங் – அல்லது மரணம், ஒரு சாலை விபத்தில், அனைத்தும் உள்ளூர் கலைஞர்களால் சொல்லுங்கள் ஸ்டான் ஐயான் பட்ரா. ஒரு மாமியார், அருகிலேயே புதைக்கப்பட்ட ஒரு மாமியாரின் ஹரிடனை எழுப்பக்கூடாது என்பதற்காக பார்வையாளர்களை அமைதியாக பேசுமாறு ஒருவர் கெஞ்சுகிறார், அவர் மரணத்தில் கூட தனது வாழ்க்கையை ஒரு துயரமாக்குவார்.
தேவாலயங்கள் அனைத்தும் நன்கு பராமரிக்கப்பட்டவை, மேலும் பயன்படுத்தப்பட்ட ஆர்த்தடாக்ஸ் கிறிஸ்தவம் இப்பகுதியில் உள்ள முக்கியத்துவத்தைப் பற்றி கூறுகிறது, ஆனால் இது கிழக்கு ஐரோப்பிய நாட்டு உணவு மெல்லியதாகவும், இறைச்சி-கனமாகவும் இருக்கலாம் என்று கவலைப்படும் எவருக்கும் இது நாக்-ஆன் நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆர்த்தடாக்ஸ் லென்ட்டில் கடுமையான உண்ணாவிரத விதிகள் (இந்த ஆண்டு ஏப்ரல் 3 மார்ச் -19) முழு காலத்திற்கும் இறைச்சியை தடைசெய்கின்றன, மேலும் பல நாட்களில் பால் அல்லது முட்டைகள், அதாவது உள்ளூர் உணவில் சுவையான சைவ உணவுகள் அடங்கும் ஜாகுஸ்ஒரு வகையான பரவக்கூடிய ரத்தடூல், மற்றும் காரமான சிவப்பு மிளகாய் ஜாம்.
இவை பெரும்பாலும் வீட்டு சமையலில் காணப்படுகின்றன. Ceaușescu ஆண்டுகள் நீண்ட காலமாக உள்ளன, ஆனால் கிராமப்புறங்களில் இன்னும் சாப்பாட்டு கலாச்சாரம் இல்லை. அடிப்படை பொருட்களுக்காக போடிசாவில் ஒரு கிராம கடை உள்ளது, ஆனால் கஃபே, பார் அல்லது உணவகம் இல்லை. இருப்பினும், அதன் சிலவற்றைக் கற்றுக்கொள்ள நாங்கள் உற்சாகப்படுத்துகிறோம் வீடு (விருந்தினர் மாளிகைகள்) குடியிருப்பாளர்களுக்கு இரவு உணவு செய்யுங்கள். சாலையில் சற்று கீழே, கிரெட்டுகாவில், நாட்டுப்புறக் கலையுடன் தொங்கவிடப்பட்ட ஒரு சாப்பாட்டு அறையில் நாங்கள் மட்டுமே வாடிக்கையாளர்கள் சூப்பாரம்பரிய புளிப்பு காய்கறி சூப், பின்னர் மேஷ் உடன் சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சியின் மென்மையான துண்டுகள் மற்றும் கெர்கின்ஸின் ஒரு பெரிய டிஷ். ருமேனியா ஒரு பெரிய ஒயின் தயாரிப்பாளராக இருந்தாலும், அட்டவணை ஸ்க்னாப்ஸ் (“மனிதனுக்காக”), மற்றும் புளூபெர்ரி மதுபானத்தின் மற்றொரு குடத்துடன் அமைக்கப்பட்டுள்ளது – எனக்கு, வெளிப்படையாக.
நாங்கள் வெகு தொலைவில் இல்லை பலகா வீடு எங்கள் இறுதி நாட்களில்: லவுஞ்சர்கள் மற்றும் மரங்களுக்கு இடையில் ஒரு காம்பால் சிறந்த பள்ளத்தாக்கு காட்சிகளை வழங்குகின்றன, ஹைட்ரேஞ்சாக்கள் மற்றும் லாவெண்டர் பூக்கத் தொடங்குகின்றன, மேலும் கிராமத்திற்கு மேலே மர புகை சுருட்டை. இன்னொன்று இருக்கிறது பேனாக்கள்iகணம் முயற்சிக்க – அருகிலுள்ள போயனைலில் – நாங்கள் பண்டிகை பிடித்த இடத்தில் சாப்பிடுகிறோம் சர்மலாஸ் (பன்றி இறைச்சி மற்றும் அரிசியுடன் முட்டைக்கோசு உருளும்) மற்றும் மற்றொரு வகை சூப்பிராந்திய நெசவு பாரம்பரியத்தை உயிரோடு வைத்திருக்கும் மரியாவை நாங்கள் கைவிடுகிறோம்.
“இது குளிர்கால வேலை” என்று முன்னாள் ஆசிரியர் கூறுகிறார், அவள் மூல கம்பளியை எப்படி சுழற்றுகிறாள் என்பதைக் காட்டுகிறது, புதினா, அக்ரூட் பருப்புகள், சிவப்பு வெங்காயம், செர்ரி சாறு அல்லது நெட்டில்ஸுடன் சாயமிடுகிறது, பின்னர் ஒரு கை தறி மற்றும் ஸ்கொயர் பேப்பரில் வரையப்பட்ட வடிவங்களைப் பயன்படுத்துகிறது போர்வைகள், விரிப்புகள் மற்றும் ஆடை. “இது உழைப்பை விட மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது,” என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார். “நான் இப்படி மிகவும் மகிழ்ச்சியாக உணர்கிறேன் – தொலைபேசி மற்றும் மடிக்கணினியை விட கம்பளி மற்றும் தாவரங்களுடன் என் கைகள் பிஸியாக இருக்கும்.”
ஆனால் இந்த காலமற்ற கூறுகள் இருந்தபோதிலும், ருமேனியா கடந்த காலங்களில் சிக்கியிருக்கவில்லை. அதன் தொழில்நுட்பத் துறை வளர்ந்து வருகிறது, மேலும் நாடு உள்ளது ஐரோப்பாவில் மிக உயர்ந்த இணைய வேகம். அழகான மர வீடுகள் அதன் எதிர்காலத்திலும் ஒரு பங்கை வகிக்கக்கூடும். கடந்த ஆண்டு ருமேனியாவில் சாதனை வெப்ப அலைகளைக் கண்டது, ஆனால் லில்லியின் விவரக்குறிப்புகளுக்கு ஒரு மர வீடு வைத்திருக்கும் ஒரு பக்கத்து வீட்டுக்காரர் மிகவும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கிறார். “இது 35 சி வெளியே இருக்கும்போது, இது ஒரு இனிமையான 23 சி உள்ளே உள்ளது, ஏனெனில் வூட் ஒரு சிறந்த இன்சுலேட்டர். எனக்குள் வேகமான ஃபைபர்-ஆப்டிக் இணையம் உள்ளது, ஆனால் மக்கள் குதிரை மற்றும் வண்டியுடன் வெளியில் கடந்து செல்கிறார்கள். இது மிகவும் அருமையாக இருக்கிறது. ”
பயணம் வழங்கப்பட்டது அப்பால் வரவேற்கிறோம் (welcessbeyond.com), எந்த கட்டணம் வசூலிக்கிறது மராமியர்ஸ் லாட்ஜ்களுக்கு ஒரு இரவு € 99 முதல் ((இரண்டு முதல் ஏழு வரை தூக்கம், குறைந்தபட்ச தங்குமிடங்கள் தேதிகளால் மாறுபடும்). தங்குமிடம் க்ளூஜ்-நாபோகா வழங்கப்பட்டது நான்கு நட்சத்திரங்கள் ஹோட்டல் பேஃபின்இது இரட்டையர் €80