கள்டிராட்டா என்பது ஒரு உன்னதமான உணவாகும், இது சீஸ்ஸின் பழமையான ரொட்டி, முரண்பாடுகள் மற்றும் முனைகளை பயன்படுத்துவதற்கான ஒரு அற்புதமான வழியாகும், மேலும் நீங்கள் எந்த காய்கறிகளையும் அல்லது இறைச்சியையும் விட்டுவிட்டாலும். இது முடிவில்லாமல் தழுவிக்கொள்ளக்கூடியது, மேலும் ஒரு கூட்டத்திற்கு உணவளிப்பதற்கு அல்லது காலை உணவு அல்லது புருன்சிற்கு முன்னேறுவதற்கு சிறந்தது.
அடுக்கு, அல்லது சுவையான ரொட்டி புட்டு
ஸ்ட்ராடா என்பது வெண்ணெய் டிஷில் கஸ்டர்டை நனைத்த ரொட்டியை அடுக்குகிறது, மேலும் அதை அதிக கஸ்டார்ட், ஏராளமான சீஸ் மற்றும் வேறு எந்த சுவையான பொருட்கள் உங்கள் ஆடம்பரத்தை எடுத்துக்கொள்வது. க்யூப் செய்யப்பட்ட ரொட்டி பல சமையல் குறிப்புகளில் பொதுவானதாகத் தெரிகிறது, ஆனால், மிகச்சிறந்த பிரிட்டிஷ் ரொட்டி மற்றும் வெண்ணெய் புட்டு ஒரு பெரிய ரசிகராக, நான் அதற்கு பதிலாக வெட்டப்பட்ட ரொட்டியைப் பயன்படுத்தினேன் (1900 களின் முற்பகுதியில் இருந்து இந்த அமெரிக்க பாணியிலான சுவையான ரொட்டி புட்டு இருப்பதை அறிந்து எனக்கு ஆச்சரியமாக இருந்தது-ஆரம்பகால சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்று தோன்றுகிறது ஜூனியாட்டா எல் ஷெப்பர்ட்டின் வீட்டு அறிவியல் கையேடு1902 இல் வெளியிடப்பட்டது).
நறுக்கிய கீரை, வறுத்த லீக்ஸ் மற்றும் வெயிலில் உலர்ந்த தக்காளி பேஸ்ட் ஆகியவற்றைக் கொண்டு எனது அடுக்கை நான் சுவைத்தேன், இது எனக்கு மிகவும் உறுதியளிக்க முடியும், ஆனால் நீங்கள் கையால் செய்ய வேண்டியவற்றில் வேலை செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன். உங்கள் உள் சமையல்காரரைக் கட்டிக்கொண்டு, ஒன்று, இரண்டு, மூன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட முக்கிய பொருட்களின் சொந்த சுவையான சுவை கலவையை உருவாக்கவும்.
சேவை செய்கிறது 6
600 மில்லி முழு பால்
150 கிராம் அரைத்த சீஸ் – க்ரூயெர், செடார், ப்ளூ சீஸ், பார்மேசன்
50 கிராம் பார்மேசன் ரிண்ட் (விரும்பினால்)
1 டீஸ்பூன் டிஜோன் கடுகு (விரும்பினால்)
3 ஸ்ப்ரிக்ஸ் புதிய தைம்1 தேக்கரண்டி இலைகளைப் பெற பறிக்கப்பட்டது (விரும்பினால்)
¼ தேக்கரண்டி அரைத்த ஜாதிக்காய்அல்லது சுவைக்க (விரும்பினால்)
5 நடுத்தர முட்டைகள்
உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு
500 கிராம் பழைய ரொட்டி (புளிப்பு, மொத்த, பிரையோச்), வெட்டப்பட்டது
200-400 கிராம் விருப்ப நிரப்புதல் .
கூடுதல் சுவைகள் (அனைத்து விருப்பமும் சுவைக்கும்)
பெஸ்டோ
வெயிலில் உலர்ந்த தக்காளி பேஸ்ட்அல்லது நறுக்கிய வெயிலில் உலர்ந்த தக்காளி
மென்மையான ஆட்டின் சீஸ்
முதலில் கஸ்டர்டை உருவாக்கவும், 100 கிராம் அரைத்த பாலாடைக்கட்டி மற்றும் விருப்பமான சுவைகளுடன் ஒரு வாணலியில் பாலை சூடாக்கவும். கலவை கொதிக்கத் தொடங்கும் வரை கிளறி, பின்னர் வெப்பத்தை கழற்றவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டைகளை துடைக்கவும், பின்னர் படிப்படியாக சூடான பால் கலவையில் ஊற்றவும், எல்லா நேரத்திலும் துடைக்கவும், சுவைக்க பருவமாகவும்.
உங்கள் விருப்பமான நிரப்புதல் அனைத்தையும் தயார் செய்து நறுக்கவும். கஸ்டார்ட் கலவையை ஒரு பெரிய பற்சிப்பி டிஷ் அல்லது ஆழமான வறுத்த தகரத்தில் அடித்தளத்தை மறைக்க, பின்னர் உங்கள் நிரப்புதல்களில் மூன்றில் ஒரு பகுதியை மேலே சிதறடிக்கவும்.
ஒரு நேரத்தில் ஒரு துண்டு வேலை செய்து, ரொட்டியை கஸ்டர்டில் நனைத்து, பின்னர் டிஷ் அடுக்கவும். மீதமுள்ள கஸ்டர்டின் மீது ஊற்றவும், ரொட்டி சமமாக நனைக்கப்படுவதை உறுதிசெய்து, பின்னர் நிரப்புதல்களை மேலே சிதறடித்து, விருப்பமான கூடுதல் சுவையுடன் புள்ளியாக இருக்கும். மீதமுள்ள 50 கிராம் அரைத்த பாலாடைக்கட்டி கொண்டு முடிக்கவும், பின்னர் மற்றொரு டிஷ் அல்லது தட்டில் வைக்கவும், ரொட்டியை மூழ்கடிக்க மெதுவாக கீழே அழுத்தவும், குறைந்தது 15 நிமிடங்கள் மற்றும் ஒரு மணி நேரம் வரை உட்காரவும்.
மேல் டிஷை தூக்கி, பின்னர் ஸ்ட்ராட்டா இனா 210 சி (190 சி விசிறி)/410 எஃப்/கேஸ் 6½ அடுப்பை 25 நிமிடங்கள், தங்க பழுப்பு வரை சுட வேண்டும். சூடாக அல்லது சூடாக பரிமாறவும்.
