பிரபலமான புதிய நெட்ஃபிக்ஸ் நிகழ்ச்சி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் பெயரிடப்பட்ட வினிகரைப் பற்றியது அல்ல – இது ஒரு முழு உணவு உணவை ஏற்றுக்கொள்வதன் மூலம் மூளை புற்றுநோயைக் குணப்படுத்தியதாக பெல்லி கிப்சன் கூறுகிறது.
ஆயினும்கூட ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் அதிசய சுகாதார குணப்படுத்துதலுடன் சமூகத்தின் ஆவேசத்திற்கு பொருத்தமான அடையாளமாகும்.
ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக, குணப்படுத்துபவர்கள், மூலிகை மருத்துவர்கள் மற்றும் அனைத்து கோடுகளின் ஆரோக்கிய ஆர்வலர்களும் ஆப்பிள் சைடர் வினிகரின் நன்மைகளால் சத்தியம் செய்துள்ளனர். “ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் + ஐத் தேடுங்கள் [insert ailment]”மேலும், வெயில் முதல் சிறுநீரக கற்கள் வரை கூட இது உதவுகிறது என்று யாராவது கூறுவதை நீங்கள் காணலாம் நரம்பியக்கடத்தல் நோய். பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றால் உட்செலுத்தப்பட்ட இது ஃபயர் சைடராக மாறுகிறது, ஒரு நாட்டுப்புற தீர்வு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதாகவும், ஜலதோஷத்திலிருந்து விளிம்பை எடுப்பதாகவும் கூறியது. ஒரு சில தேக்கரண்டி தண்ணீரில் கலக்கப்படுகிறதா? ஒரு செரிமான உதவி. காயங்கள் தட்டப்பட்டதா? ஒரு வீட்டு தீர்வு.
ஆப்பிள் சைடர் வினிகரைப் பற்றி மக்கள் செய்யும் பல சுகாதார கூற்றுக்கள் குறிப்பு மற்றும் பாரம்பரியத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. ஆனால் அதன் சில பயன்பாடுகள் மருத்துவ ஆராய்ச்சியை ஈர்க்கின்றன, மேலும் அவை மருத்துவர்கள் மற்றும் உணவுக் கலைஞர்களால் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகின்றன. ஆப்பிள் சைடர் வினிகரின் உடல்நல பாதிப்புகள் மற்றும் நடைமுறை பயன்பாடுகளைப் பற்றி அறிவியல் உண்மையில் என்ன சொல்கிறது?
ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் பாதுகாப்பானதா?
ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் மந்திரம் அல்லது பாம்பு எண்ணெய் அல்ல. மாறாக, இது ஒரு ஆரோக்கியமான சரக்கறை பிரதானமாகும், பெரும்பாலான மக்கள் தங்கள் உணவுகளில் பாதுகாப்பாக இணைக்க முடியும்.
நட்பு நுண்ணுயிரிகளின் பழுப்பு நிற முரண்பாடான “அம்மா” உடன் கலப்படமற்ற ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், பாலிபினால்கள், ஒரு வகையான ஆக்ஸிஜனேற்றி மற்றும் புரோபயாடிக்குகள் ஆகியவற்றால் நிறைந்துள்ளது, இது நன்மை பயக்கும் குடல் பாக்டீரியாக்களுக்கு பங்களிக்கிறது.
வழக்கமான சேவை பரிந்துரை ஒரு தேக்கரண்டி வினிகர் 8oz தண்ணீரில் நீர்த்தப்படுகிறது. விளைவுகள் தனிநபரைப் பொறுத்தது. அமில ரிஃப்ளக்ஸ், புண்கள் அல்லது இரைப்பை அழற்சி உள்ளவர்களுக்கு, வினிகரின் அதிக அளவு அசிட்டிக் அமிலம் மிகவும் கடுமையானதாக இருக்கலாம். எந்தவொரு சப்ளிமெண்டையும் போலவே, ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை உங்கள் வழக்கத்தில் இணைப்பதற்கு முன்பு, குறிப்பாக நீரிழிவு மருந்துகள் அல்லது பொட்டாசியம் அளவைப் பாதிக்கும் மருந்துகள் அல்லது சிறுநீரக நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு, அவர்களின் சிறுநீரகங்கள் அதிக அளவு அமிலத்தை செயலாக்க போராடக்கூடும் என்பதால், உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுவது நல்லது. பல் பற்சிப்பி மீது அமிலம் கடினமாக இருக்கும் என்பதையும் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு நோய்க்கிருமிகளுக்கு எதிராக, அதாவது இது சாலட் டிரஸ்ஸிங் மூலப்பொருள் மற்றும் எந்தவொரு ஸ்னீக்கிக்கும் ஒரு சுத்திகரிப்பாளராக இரட்டை கடமையைச் செய்ய முடியும் E கோலி உங்கள் கீரையில் ஹேங்கவுட். விளைபொருட்களைக் கழுவும்போது ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரில் சேர்ப்பது நுண்ணுயிரிகளைக் கொல்ல உதவும், மேலும் உங்கள் காய்கறியை குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் புதியதாக வைத்திருக்கும்.
உடலுக்குள் நோய்க்கிருமிகளை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கு வினிகரை அதிகாரப்பூர்வமாக பரிந்துரைக்க முடியுமா என்பதை அறிவதற்கு முன்பு கூடுதல் ஆராய்ச்சி தேவை, ஆனால் ஆராய்ச்சி விட்ரோவில் பாக்டீரியா வளர்ச்சியைத் தடுக்க அணுகக்கூடிய வழியின் கட்டாய படத்தை இதுவரை வரைகிறது.
ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு மற்றும் நீரிழிவு நோய்க்கு உதவ முடியுமா?
இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் குடிப்பது பற்றிய பெரும்பாலான ஆராய்ச்சிகள் சிறிய, குறுகிய, தலையீட்டு சோதனைகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது. ஒரு 2023 ஆய்வுடைப் 2 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட 80 பெரியவர்களைக் கொண்ட ஒரு கூட்டுறவுடன், ஒரு நாளைக்கு இரண்டு தேக்கரண்டி ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை உட்கொண்டவர்கள் தங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் கணிசமாக அதிக குறைப்புகளைக் கொண்டிருப்பதைக் கண்டறிந்தனர், அத்துடன் அவர்களின் கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு அளவுகளில் பெரிய முன்னேற்றங்கள் மற்றும் கட்டுப்பாட்டை விட அதிக எடை இழப்பு ஆகியவை கண்டறிந்தன. ஒரு 2021 மெட்டா பகுப்பாய்வு வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரை கூர்முனைகள் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகளில் மிகவும் சீரான குறைப்புக்கள் காணப்படுகின்றன.
பல ஆய்வுகள் ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் செரிமானத்தை குறைப்பதன் மூலம் வளர்சிதை மாற்ற ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கக்கூடும் என்று கண்டறிந்துள்ளது, இது குளுக்கோஸை இரத்த ஓட்டத்தில் சீராக வெளியிடுவதற்கு வழிவகுக்கும் – எளிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் அதிக உணவை உட்கொள்ளும்போது பயனுள்ளதாக இருக்கும். கூடுதல் ஆராய்ச்சி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் கொழுப்பு மற்றும் குளுக்கோஸை மிகவும் திறமையாக செயலாக்கும் உடலின் திறனை மேம்படுத்தக்கூடும் என்பதை ஆதரிக்கிறது.
இருப்பினும், கொலராடோ பல்கலைக்கழக மருத்துவப் பள்ளியின் உட்சுரப்பியல், வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் நீரிழிவு பேராசிரியரான டாக்டர் டான் பெசென் இந்த ஆய்வுகளை உப்பு தானியத்துடன் எடுத்துக்கொள்கிறார்.
“நீங்கள் குளுக்கோஸ் அல்லது கொலஸ்ட்ரால் அல்லது எடை போன்றவற்றைப் பார்க்கும்போது, இவை நாள்பட்ட நிலைமைகள், அங்கு நீங்கள் சில அர்த்தமுள்ள நீண்ட கால நன்மைகளைப் பார்க்க விரும்புகிறீர்கள்,” இதய பிரச்சினைகள் அல்லது வகை 2 நீரிழிவு நோய் போன்றவை. “ஆனால் உண்மையில் நீண்ட கால ஆய்வுகள் எதுவும் இல்லை,” என்று அவர் கூறுகிறார்.
ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் “1,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு உள்ள ஜிஎல்பி -1 அகோனிஸ்டாக இருந்திருக்கலாம்” என்று பெசேசன் கூறுகிறார், ஆனால் இன்று கிடைக்கக்கூடிய குளுக்கோஸ்-குறைக்கும் மருந்துகளுடன் ஒப்பிடும்போது, அதன் விளைவுகள் கணிசமாகக் குறைவான சக்திவாய்ந்தவை மற்றும் நம்பகமானவை என்று அவர் கூறுகிறார்: ஒரு நிரப்பு டானிக் ஒருவேளை இருக்கலாம், ஆனால் நீரிழிவு மருந்துகளுக்கு மாற்றாக இல்லை.
செய்திமடல் விளம்பரத்திற்குப் பிறகு
ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் எடை இழப்பு மற்றும் செரிமான பிரச்சினைகளுக்கு உதவ முடியுமா?
ஆரோக்கிய அமைப்பில், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் இல்லையெனில் ஆரோக்கியமான நபர்கள் உடல் எடையை குறைக்கவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், வீக்கம் செய்யவும் உதவும் என்ற எண்ணம் பிரபலமானது.
அரிசோனாவை தளமாகக் கொண்ட பதிவுசெய்யப்பட்ட உணவியல் நிபுணரான சாமி பீட்டர்சன் கூறுகையில், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் செரிமானத்தை மெதுவாக்கும் மற்றும் ஆரோக்கியமான குடல் நுண்ணுயிரியை ஆதரிப்பதால், அதை குடிப்பது வீக்கம் அல்லது வயிற்று வருத்தத்திற்கு உதவக்கூடும் என்று அர்த்தம், இருப்பினும் அதற்கான சான்றுகள் பெரும்பாலும் விவரக்குறிப்பு.
எடை இழப்புக்கு வரும்போது, ஆய்வுகள் சிறியவை, சில சந்தர்ப்பங்களில் பங்கேற்பாளர்கள் குறைந்த கலோரி உணவுகளைப் பின்பற்றுகின்றன அல்லது ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை எடுத்துக் கொள்ளும்போது தங்கள் உணவுகளைப் புகாரளிக்காத காரணிகளால் சிக்கலானவை. “ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் திருப்தி என்று அழைக்கப்படுவதை ஆதரிக்க உதவக்கூடும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது, அல்லது எங்கள் உணவில் இருந்து இன்னும் முழுதாக இருப்பது, இது எடை இழப்பு போன்ற ஒன்றைப் பார்க்கும்போது எங்கள் இறுதி குறிக்கோள்” என்று பீட்டர்சன் குறிப்பிடுகிறார்.
ஒன்று 2005 ஆய்வு ஆப்பிள் சைடர் வினிகரை குடித்த பங்கேற்பாளர்கள் நாள் முழுவதும் 275 குறைவான கலோரிகளை உட்கொள்வதற்கு முன்பு. ஆனால் ஏன் என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை – வினிகர் அவர்களுக்கு பசியுடன் உணரக்கூடும் அல்லது அது அவர்களுக்கு குமட்டலை ஏற்படுத்தியிருக்கலாம்.
உண்மையில், நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க விரும்பினால், பீட்டர்சன் கூறுகிறார், சமச்சீர் ஊட்டச்சத்து, தினசரி இயக்கம், மன அழுத்தத்தைக் குறைத்தல் மற்றும் போதுமான தூக்கம் ஆகியவை எந்தவொரு துணையும் விட மிக முக்கியமானவை. உடல் எடையை குறைக்க அதை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதைப் பொறுத்தவரை, பெசேசன் “ஆப்பிள் சைடர் வினிகருக்கான சான்றுகள் மிகவும் பலவீனமானவை” என்று கருதுகின்றனர்.
மேற்பூச்சு ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் முடி மற்றும் உச்சந்தலையில் பராமரிப்புக்கு நல்லதா?
ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் மற்றும் அரிக்கும் தோலழற்சி மற்றும் அடோபிக் டெர்மடிடிஸ் பற்றிய ஆய்வுகள், வினிகர் சருமத்தின் நுண்ணுயிரியை மாற்றுகிறது என்பதை நிரூபிக்கவில்லை. ஆனால் பிரிட்டிஷ் கொலம்பியாவை தளமாகக் கொண்ட போர்டு-சான்றளிக்கப்பட்ட தோல் மருத்துவரான டாக்டர் ஜெஃப் டொனோவன், முடி மற்றும் உச்சந்தலையை பாதிக்கும் நிலைமைகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றவர், சில உச்சந்தலையில் உள்ள நிலைக்கு சிகிச்சையளிக்க ஆப்பிள் சைடர் வினிகரைப் பயன்படுத்தும் நோயாளிகளுடன் நம்பிக்கைக்குரிய விளைவுகளைக் கண்டார்.
“நான் ஆப்பிள் சைடர் வினிகரின் உண்மையான ஆதரவாளர்” என்று அவர் கூறுகிறார்.
கடந்த தசாப்தத்தில் அவர் பொடுகு நோயாளிகளுக்கு மேற்பூச்சு ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் பயன்பாட்டை பரிந்துரைத்து வருகிறார், அல்லது செபோரெக் டெர்மடிடிஸ் அல்லது தடிப்புத் தோல் அழற்சியுடன் தொடர்புடைய அளவிடுதல் மற்றும் அரிப்பு அறிகுறிகள். “இது ஒரு அற்புதமான தெளிவுபடுத்தும் முகவராக செயல்படுகிறது,” என்று டொனோவன் கூறுகிறார், வினிகரை நான்கு பாகங்கள் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்ய பரிந்துரைக்கிறார், அதை ஒரு தெளிப்பு பாட்டிலுடன் உச்சந்தலையில் பயன்படுத்துகிறார், மேலும் அதை கழுவுவதற்கு முன்பு 10 நிமிடங்கள் அல்லது அதற்கு மேல் காத்திருக்கிறார். வினிகரை நீர்த்துப்போகச் செய்வது ஒரு ரசாயன தீக்காயத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது, மேலும் கலவையை அவ்வப்போது தெளிவுபடுத்தும் முடி துவைக்கவும் பாதுகாப்பாக பயன்படுத்தப்படலாம். எவ்வாறாயினும், அடிக்கடி பயன்படுத்தினால் அது திசுக்களை உலர வைக்கக்கூடும்.
ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் பாக்டீரியா, பூஞ்சை மற்றும் ஈஸ்ட் “ஒரு சோதனைக் குழாயில்” ஆகியவற்றுக்கு எதிரான செயல்பாட்டை நிரூபிக்கிறது என்று டோனோவன் கூறுகிறார். ஆனால் “செய்யப்பட்ட வரையறுக்கப்பட்ட ஆய்வுகள் உண்மையில் மனிதர்களிடையே அதைச் செய்யாது என்று பரிந்துரைத்துள்ளன” என்று அவர் கூறுகிறார். ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் உச்சந்தலையில் நிலைமைகளுடன் மக்களுக்கு எவ்வாறு பயனளிக்கிறது என்பது எங்களுக்குத் தெரியாது – இது மலிவானது மற்றும் பாதுகாப்பானது. டொனோவன் கூறுகையில், இதை இயக்கிய சில நோயாளிகள் செதில் தோல் மற்றும் அரிப்பு ஆகியவற்றில் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றத்தைக் கொண்டிருந்தனர், பின்னர் கார்டிகோஸ்டீராய்டுகள் போன்ற வலுவான மருந்துகளைப் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை. “ஒரு நோயாளியிடமிருந்து எனக்கு கிடைத்த ஒரே புகார் என்னவென்றால், அது அவர்களுக்கு எதுவும் செய்யவில்லை” என்று டொனோவன் கூறுகிறார்.
